ラッカセイ

ラッカセイは、石灰分が不足すると空ざやになりやすいので、苦土石灰を施して畑を準備します。また、窒素分が効きすぎると「つるぼけ」になりやすいので、肥料は控えめにしましょう。
分枝し株が広がってきたら、土寄せをして子房柄が土中へ潜り込むのを助けます。この時、立ち性品種と這い性品種のつるの広がり方の違いを考えて適切に行うようにします。さやがおおむね肥大したころ収穫します。
完熟すればピーナッツですが、未熟なうちに早採りしてゆでて食べるのもおいしいものです。