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家庭菜園のススメ

エンドウ　-ナス科-

エンドウ図

　日本料理に多用されるサヤエンドウ。実エンドウの未成熟果をグリーンピース、さやと実の両方を食べるスナックエンドウと、利用度は広がってきた。

■栽培特性

・連鎖障害に弱い代表的な作物。少なくても３～４年エンドウを栽培したことのない畑を選ぶ。
・酸性に弱いので、酸性畑ではかならず石灰を施し、中和してから栽培する。
・早まきしすぎ、大きく育った状態で越冬すると寒害にやられるので、地域ごとの種まき適期を守って栽培すること。

■栽培カレンダー

clエンドウ

■品種

　さや用として白花絹さや、兵庫絹さや、仏国大実、暖地の早どりには伊豆赤花、渥美白花(以上各社)、成駒三十日(タキイ)、絹小町(サカタ)、夏駒(タキイ)など。実エンドウとしてウスイ(タキイ)、南海緑(タキイ)など。さやと実両用のスナックエンドウにスナック７５３(サカタ)、グルメ(タキイ)などがある。

エンドウ１

エンドウ２

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