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家庭菜園のススメ

セロリ　-セリ科-

セロリ図

　古代エジプト時代から薬用、香料に。強い芳香とさわやかな葉ごたえは肉料理、サラダに人気。カロテン、繊維質に富む。

■栽培特性

・温暖な気候を好み、生育適温は１６～２１℃。低温には弱く、冬期の栽培にはハウスで暖房する必要がある。高温に対しても弱く、２５　℃以上になると生育は劣り、とくに生育中期以降の高温下では軟腐病が多発しやすい。
・有機質に富む肥沃な土壌を好むので、良質の堆肥を十分施し、相当多肥栽培をしないと良質品の生産は難しい。
・乾燥には弱いので、とくに高温下では灌水と敷きわらを十分に行う。

■栽培カレンダー

セロリ

■品種

　黄色種、緑色種とその中間種がある。代表的な品種は淡緑色系のコーネル６１９であるが、アメリカではおもに緑色系が栽培される。
　市販品種としてはコーネル６１９(タキイ、サカタ)、トップセラー(タキイ)がある。後者はミニセロリ栽培用としても好適。

セロリ1

セロリ2

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