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家庭菜園のススメ

タアサイ　-アブラナ科-

タアサイ図

　主に２月頃に収穫されていたことから如月菜の名あり。寒さにあった味は格別。繊維少なく歯切れがよく、煮くずれしない。

■栽培特性

・秋から冬に地面に這うような草姿になるが、春から夏にかけては立性となり、草姿が極端に変化する。
・暑さにも強いが、如月菜と呼ばれるように耐寒性も、この時期の品が最も美味とされる。
・若どりの軟弱野菜とするなら、低温期はトンネル保温、夏は雨除け、遮光する事により、周年栽培が可能である。

■栽培カレンダー

clタアサイ

■品種

　大きな品種の分化は見られず、タアツァイ（サカタ）、タアサイ（タキイ）、タアサイ（日本タネセンター）などとして市販されているものを求めて栽培する。
　緑彩１号（サカタ）は立性、緑彩２号（サカタ）は開張性として改良されている。

タアサイ1

タアサイ2

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