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家庭菜園のススメ

タマネギ　-ユリ科-

タマネギ図

　独特の香りと刺激臭は肉や魚の臭みを消し、甘みをまし、各種の料理に多用される。生食用にも向き、年間通して使える重宝野菜。

■栽培特性

・冷涼な気候を好み、寒さにも強いが、寒冷地では越冬困難で、春まき栽培が行われる。
・土質の適応性は広いが、土壌水分に富む粘質土壌でよく生育し、乾きやすくて軽い火山灰土壌での生育はよくない。
・球の肥大には日長と温度が関係し、日長条件で温度が上昇すると肥大するが、品種により大差があり、早晩生が決まる。
・早まきして大苗で越冬すると、春のとう立ちが増加する。品種ごとの播種時期があるので、栽培に当たってはそれを守る。

■栽培カレンダー

clタマネギ

■品種

　早生はマッハ（タキイ）、ソニック（タキイ）、貝塚早生（各社）。中生はターボ（タキイ）、OL黄（タキイ）。中晩生は淡路中甲高（タキイ）、アタック（タキイ）など。概して早生よりも中生、中晩生のほうが強健、多収。辛味成分の少ない生食用タマネギに赤紫色系の湘南レッド（サカタ）、早生湘南レッド（サカタ）、猩々赤（タキイ）などがある。

タマネギ1

タマネギ2

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