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家庭菜園のススメ

チンゲンサイ　-アブラナ科-

チンゲンサイ図

　中国野菜のうちでは最もなじみ深く人気がある。煮ても色あせず、煮くずれしない。

■栽培特性

・冷涼な気候を好み、生育適温１５～２２℃。秋まき栽培が最適であるが、トンネルやハウスを利用すればかなり低温期でも栽培できる。土壌の適応幅は広いが乾燥には弱い。
・生育日数は春まきで５０日、秋まきで６０～７０日、いちばん長い冬のトンネル栽培でも７０～８０日で収穫できる短期野菜なので、他作物との間作や混作もしやすい。
・低温で花芽分化し、その後の長日でとう立ち、開花するので、春まきは１３～１４℃以上の温度を与え、花芽分化を防ぐ必要がある。

■栽培カレンダー

clチンゲンサイ

■品種

　中国には生態の異なる数多くの品種があるが、これらをもとにわが国で栽培しやすいよう品種改良がすすめられてきた。青帝チンゲンサイ(サカタ)、青美チンゲンサイ(サカタ)、ＣＲ青都チンゲンサイ(サカタ)、パクチョイ(サカタ)、長陽(タキイ)、謝謝(協和)などがある。

チンゲンサイ1

チンゲンサイ2

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