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家庭菜園のススメ

ツルムラサキ　-ツルムラサキ科-

ツルムラサキ図

　なめらかな照りのある茎葉と独特のぬめりと臭いがあり、たくましく育つ。カロテン、ビタミンＣ、カルシウムが豊かな健康野菜。

■栽培特性

・つる性で生育はおう盛、支柱によくからみつき、草丈３～４ｍにも伸びる。
・高温性なので、早まきは生育不良となりやすい。春十分に暖かくなってから種まきする。
・夏から秋にかけて白い小花をつけ、小さな球形の実を結ぶ。秋になり気温が低下すると急に生育が衰えてしまう。

■栽培カレンダー

clツルムラサキ

■品種

紫色系と緑色系があり、近年伸びてきた野菜用としては、緑色系のほうが多く用いられる。
品種の分化はみられず、ツルムラサキとして市販されている種子を求めて栽培する。

ツルムラサキ1

ツルムラサキ2

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