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家庭菜園のススメ

ニラ　-ユリ科-

ニラ図

　ビタミンＡを豊富に含み、Ａ以外のビタミン、カルシウムも多く、緑黄色野菜の代表選手。和風料理のほか、ギョウザなどの中華風料理にも用いられる。

■栽培特性

・冷涼な気候を好み、休眠状態で越冬するので、耐寒性はきわめて強い。
・強健で育てやすく、刈り取ったあとからすぐに新葉が伸び、年数回の収穫ができる。
・多年草だが、株が古くなると収量・品質を損ねるので、適宜株分けし、更新をはかる。
・トンネルやハウスを用いれば周年栽培も割合容易にできる。

■栽培カレンダー

clニラ

■品種

　葉の幅が広い大葉ニラと、細葉の在来ニラに大別される。現在の栽培は大葉のグリーンベルト系がほとんどである。市販品種としてはグリーンロード(サカタ)、ワイドグリーン(サカタ)、広幅ニラ(タキイ)などある。

ニラ1

ニラ2

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