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家庭菜園のススメ

ゴボウ　-キク科-

ゴボウ図

　外国原産の植物で日本においてはじめて作物化された唯一のもの。繊維質に富み、胃腸の洗浄や良性の細菌を増やす効果がある。

■栽培特性

・温暖な気候を好み、生育適温は２０～２５℃。夏の暑さに耐えて生育し、地上部は３℃以下になると枯れるが、根は極寒期を通っても枯　れることはない。
・耕土が深く、排水のよいところを好むので、畑を選び、深く耕してから栽培する。
・秋まきしたゴボウを一度掘り上げて植え直し、ふたたび生育させてから収穫する京野菜の堀川ゴボウなど、特殊な栽培もある。

■栽培カレンダー

clゴボウ

■品種

　長根種と短根種があり、一般には春まき、秋まきともに柳川理想(柳川採種)、山田早生(協和)、滝野川(タキイ)などが用いられる。短根種には大浦、萩などがある。サラダむすめ(タキイ)は短根の極早生種、ダイエット(サカタ)は長種種で、いずれもサラダ向きに改良された品種である。

ゴボウ1

ゴボウ2

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