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家庭菜園のススメ

ニンジン　-セリ科-

ニンジン図

　カロテンを豊富に含み、ビタミンＡ効果が高く、Ｂ２、Ｃも多い緑黄色野菜の代表種。語源のカロータは｢燃える｣の意。

■栽培特性

・冷涼な気候を好むが、温度適応性の幅はかなり広く、根部は気温の影響をうけにくいので耐寒性があり、畑での越冬も容易。生長してからの夏の暑さには弱い。
・夏まきは雨後をねらってまき、防寒のためにもみ殻などで被覆して、発芽をよくする。ネマトーダ(ネコブ線虫)の被害をうけやすいので　、前作に被害があったところは避けて栽培する。
・初期の雑草は入念に抜き取る。

■栽培カレンダー

clニンジン

■品種

　アジア型とヨーロッパ型があり、多くの品種があるが、現在は後者が多くなってきた。品種群は尺貫法
の寸で呼称されるものが多く、春まきにはおもに三寸系、夏まきには五寸系の品種が用いられるが、最近
は五寸系が多くなってきた。向陽二号(タキイ)、ベーターリッチ(サカタ)、金港三寸(サカタ)、長太り金
時(タキイ)、小型のベビーキャロット(サカタ)、ピッコロ(タキイ)などがある。小型種はプランター向き。

ニンジン1

ニンジン2

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