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家庭菜園のススメ

ナス　-ナス科-

ナス図

　漬けてよし、焼いてよし。煮物、揚げ物、生食にも向く、多くの用途がある野菜。在来の地方品種が多いのも楽しみ。

■栽培特性

・生育適温は夜温で１５～１８℃。１０℃以下では生長が著しく悪くなる。昼温は２８～３０℃でよく育つ。
・果菜の中では高温を好むほうなので、早植えは禁物。
・夏の暑さには比較的よく耐え、秋おそくまで収穫することができる。
・果実の着色は光線に敏感で、光線不足は発色不良となるので、込み合った葉は取り除き、着実に光線を十分に当てる。

■栽培カレンダー

clナス

■品種

　　果形は長形、中長形、長卵形、卵形、丸形など、大きさも大長、大丸から小丸まで、多様なものがある。
　近年は、長卵形の千両二号(タキイ)、竜馬(タキイ)、黒帝(サカタ)、長形の筑陽(タキイ)などが主体となってきたが、地方品種の水ナス、丸ナス、小丸ナス(うす皮味丸、サカタ)などの人気も高まってきている。

ナス1

ナス2

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