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家庭菜園のススメ

タカナ　-アブラナ科-

タカナ図

　早春から春にかけて、とうの立ちはじめたころのピリッとした辛みと香りを、漬け物にして楽しむ。
　

■栽培特性

・九州地方を主に、古くから栽培されている代表的な漬け菜。幼苗期には暑さや寒さに強いが、大きく育ってからは寒さに弱いので、霜が厳しい地域では冬になったら保温資材を被覆する。
・堆肥を多めに施して、肥ぎれさせずに大株に育てる。
・ウイルス病を媒介するアブラムシの防除は大切である。

■栽培カレンダー

clタカナ

■品種

　　タカナの仲間には三池高菜、カツオ菜、紫高菜、長崎高菜、筑後高菜、柳川高菜など、地方特有の品種が多い。いずれも在来種である。
　市販のものには三池大葉ちりめん高菜（タキイ）、赤大葉高菜（タキイ）、柳川大葉高菜（タキイ）、カツオ菜などがある。

タカナ１

タカナ２

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