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クッキングレシピ

海鮮ロールキャベツ

（1）	キャベツは芯をそぎ取り、熱湯に塩少々を入れてゆで、水気を取る。
（2）	生エビは背わたを取り、細かく刻む。ホタテ貝は貝紐を取って刻み、貝紐はみじん切りにする。白身魚は細かく切る。（B）を混ぜる。
（3）	貝紐を除いた（2）をプロセッサーに入れ、よく挽く。ボールに移し、（A）と貝紐を加えて練り合わせ、等分する。
（4）	（1）を広げ、手前に（3）を置き、しっかりと包んで楊枝で止める。
（5）	鍋に（4）を並べ（B）を注ぎ入れ、中火で煮る。仕上げに、片栗粉小さじ2を大さじ1の水で溶き、まわしかけ、とろみをつける。

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