清水の恵まれた自然とともに地域をはぐくむ JAしみず

トップページ > お役立ち情報 > COOKINGレシピ＞ブロッコリーの黄味酢和え

クッキングレシピ

ブロッコリーの黄味酢和え

（1）	ブロッコリーは小房に分けゆでて冷ます。生シイタケは軸をとり、５㎜幅に切ってサッと湯通しする。イカは皮をむき、3枚に切ってカノコ状に包丁で切り目を入れ、サッとゆでてから食べやすい大きさに切る。ブロッコリー、シイタケ、イカに味塩、コショウをまぶす。
（2）	（A）を合わせて鍋に入れ、火にかけてとろみをつけ冷やす。
（3）	（2）が冷めたら卵黄とオリーブオイルを加え、練り合わせる。
（4）	（1）に（3）を加えて和える。
（5）	皿に盛り、柿を彩りよく飾る。

清水農業協同組合
〒424-0192　静岡県静岡市清水区庵原町1番地
TEL：054-367-3200(代)　FAX：054-364-1111(代)