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クッキングレシピ

サトイモとレンコンの春巻

（1）	サトイモはよく洗い、塩少々入れてやわらかくゆで皮をむいてつぶす。レンコンは細かく薄切りにしてサッとゆでる。(A)は合わせておく。
（2）	コマツナは色よくゆでて5㎝長さに切って絞り、(A)に浸して下味をつけ、等分する。
（3）	ベーコンは1枚を4ツ切りにする。(C)を合わせてのりを作る。
（4）	サトイモにレンコンと(B)を加えて混ぜ合わせ等分する。
（5）	春巻の皮を広げて手前にベーコンをのせる。その上に4を広げて(2)の汁けを軽く絞ってのせる。その上にもう1枚ベーコンをのせて手前より折りたたみ、残りの三角部分に(C)ののりをつけて折る。
（6）	フライパンに油を入れて中火で表面を焼く。

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