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クッキングレシピ

サトイモの油揚げ巻き

（1）	サトイモはきれいに洗ってやわらかくゆで、皮をむいてつぶす。白ネギは縦4ツ割りにしてみじん切りにする。干しシイタケは水に戻して細かく切る。ベーコンは細く切る。のりは縦半分に切る。
（2）	油揚げは1片を残して切り開き、湯通しする。水気を取って広げたまま、(A)で味付けをする。油揚げを切った残りは細かく切る。
（3）	(1)に(B)と細かく切った油揚げをよく混ぜ合わせて等分し、油揚げの幅の棒状にまとめてのりで巻く。これを(2)で巻いてようじで留める。
（4）	フライパンにサラダ油を熱して(3)の上下をこんがり焼く。
（5）	ダイコンおろしを作り、水気を切って(C)と合わせる。
（6）	皿にレタスを敷き(4)を食べやすい大きさに切って盛り(5)をかける。

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