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クッキングレシピ

そばいなり

（1）	油揚げは横半分に切って開き、熱湯で油抜きして水気を切る。鍋にしょう油、砂糖、みりんを合わせて好みの味にし、火にかけて油揚げを煮る。油揚げに味がしみたら火を止めて冷ましておく。
（2）	鍋に湯を沸かし、手打ちそばをゆでてよく洗い、水気を切る。油揚げに詰めるよう、24等分する。
（3）	紅ショウガは千切りに、細ネギは小口切りにしておく。
（4）	（1）の味付けした油揚げに（2）そばと（3）の紅ショウガ、ネギを詰める。

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