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クッキングレシピ

お茶しゃぶしゃぶ


（4人分）
	茶葉	20ｇ

	水	1L

	牛肉または豚肉(しゃぶしゃぶ用）	400g

	市販ポン酢、ごまだれ

	ハクサイ、水菜、エノキダケシイタケ、ニンジン、豆腐 ※その他好みの具材を用意	適宜

（1）	水１Lを沸騰させて50～60℃まで冷まし、茶葉20gを入れ10分程度抽出する。
（2）	野菜と豆腐などの具材は適当な大きさに切って、肉と一緒に皿に盛り付ける。
（3）	（1）の茶殻を取り除き、鍋に6分目ほど注ぎ、火にかけて温めておく。
（4）	火の通りにくい野菜から（3）に入れる。肉は（3）に数回くぐらせて白く変わったら、ポン酢やごまだれでいただく。

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