清水の恵まれた自然とともに地域をはぐくむ JAしみず

トップページ > お役立ち情報 > COOKINGレシピ＞ナスそうめん

クッキングレシピ

ナスそうめん

（2人分）

ナス

2本

片栗粉

適量

塩

適量

めんつゆ

適量

おろしショウガ

適量

小口ネギ

適量

その他、薬味はお好みでどうぞ。


(1)	ナスは皮をむき、へたを取って縦1㎝位の厚さに切る。これを幅1㎝位の細切りにし、すぐ塩水の中に入れて4～5分おき、アクを抜く。

(2)	ナスをざるに上げて水を切り、ペーパータオルなどで軽く押さえて水分を取る。

(3)	ナスの表面に片栗粉を付けて、余分な粉を落とす。

(4)	鍋に湯を沸かし、(3)のナスを入れて3～4分ゆで、すぐに氷水に浸す。ナスが冷えたら、ざるに上げて水分を切り、器に盛る。

(5)	めんつゆ、おろしショウガ、小口ネギなどでいただく。

清水農業協同組合
〒424-0192　静岡県静岡市清水区庵原町1番地
TEL：054-367-3200(代)　FAX：054-364-1111(代)