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家庭菜園のススメ

サツマイモ　-ヒルガオ科-

　酷暑にもよく耐えて強健。栽培が容易で多収の野菜。繊維もビタミン類も豊富。赤紫、紅、黄、白などカラフルで用途も幅広い。

■栽培特性

・野菜のうちでは最も高温性で、イモの肥大の適温は２０～３０℃。強光を好み、乾燥にもよく耐えて生育する。・土壌の適温性は幅広く、どんな土壌でも栽培は可能であるが、イモの肥大には耕土が深く、土壌の通気がよいことが必要。・チッ素過多になると茎葉が茂りすぎ、つるぼけ現象を起こすので、肥沃な畑では肥料過多にならないように注意する。

■栽培カレンダー

■品種

　早掘り栽培に向き、甘みが強く焼きイモにして美味な高系１４号。つくりやすい味もよいベニアズマ、金時とも呼ばれ粉質で甘みの強い紅赤、カロテン含量が多く、中は鮮やかなオレンジ色のベニハヤト、外皮、内部ともに黄白色で食用のほか焼酎の原料としても著名なコガネセンガン、アイスクリームなど、洋風加工品にも使える紫色の山川紫などがある。

清水農業協同組合
〒424-0192　静岡県静岡市清水区庵原町1番地
TEL：054-367-3200(代)　FAX：054-364-1111(代)

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