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旬のおすすめレシピ

きらぴ香のキラキラ求肥
野菜ソムリエの遠山由美さんによる旬のレシピ。
ひと目で他品種との差がはっきりわかる輝き、華やかな香り、控え目な酸味と豊かな甘味が特徴のイチゴ新品種「きらぴ香」。甘さゆえに 誤解されますが、イチゴは健康的な果実です。90%を占める水分は、ついつい怠りがちになる冬場の水分補給にもってこい。中位の実1粒 に含まれる利用可能炭水化物はわずかに1g程度ですから糖質を気にするかたにもオススメです。細胞の生成を助け、消化器系のがんや脳卒中、心筋梗塞への罹患リスクを下げるとの研究報告が相次ぐ葉酸、 数粒で1日量を満たすビタミンCも魅力的です。

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