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COOKINGレシピ
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お茶しゃぶしゃぶ


材料(4人分)

茶葉 20g
1L
牛肉または豚肉(しゃぶしゃぶ用) 400g
ハクサイ、水菜、エノキダケ
シイタケ、ニンジン、豆腐
※その他好みの具材を用意
適宜

作り方

  1. 水1Lを沸騰させて50~60℃まで冷まし、茶葉20gを入れ10分程度抽出する。

  2. 野菜と豆腐などの具材は適当な大きさに切って、肉と一緒に皿に盛り付ける。

  3. (1)の茶殻を取り除き、鍋に6分目ほど注ぎ、火にかけて温めておく。

  4. 火の通りにくい野菜から(3)に入れる。肉は(3)に数回くぐらせて白く変わったら、ポン酢やごまだれでいただく。