グローバルナビゲーションへ

本文へ

ローカルナビゲーションへ

フッターへ



COOKINGレシピ
ホーム >  COOKINGレシピ >  レシピ一覧 >  ナスそうめん

ナスそうめん


材料(2人分)

ナス 2本
片栗粉 適量
適量
めんつゆ 適量
おろしショウガ 適量
小口ネギ 適量
その他、薬味はお好みでどうぞ。

作り方

  1. ナスは皮をむき、へたを取って縦1cm位の厚さに切る。これを幅1cm位の細切りにし、すぐ塩水の中に入れて4~5分おき、アクを抜く。

  2. ナスをざるに上げて水を切り、ペーパータオルなどで軽く押さえて水分を取る。

  3. ナスの表面に片栗粉を付けて、余分な粉を落とす。

  4. 鍋に湯を沸かし、(3)のナスを入れて3~4分ゆで、すぐに氷水に浸す。ナスが冷えたら、ざるに上げて水分を切り、器に盛る。

  5. めんつゆ、おろしショウガ、小口ネギなどでいただく。