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COOKINGレシピ
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葉ネギたっぷりのパスタジェノベーゼ


材料(4人分)

葉ネギのジェノベーゼソース
清水産葉ネギ 約70g
バジル葉 10枚
にんにく 1片分
粉チーズ 30g
白いりごま 10g
EXオリーブオイル 150cc
パスタ
お好みのパスタ 4人分
葉ネギ(トッピング用)
5cmの長さに切ったもの
適量
適量

作り方

  1. 最初に葉ネギのジェノベーゼソースを作ります。葉ネギを1分程ゆでて、水気をしっかりと切っておきます。

  2. (1)の葉ネギと上記ソースの残りの材料をすべてミキサーかけ、ペースト状のソースを作ります。

  3. (2)のソースをボールに移し、ゆで上がったパスタを絡め、塩で味を調えます。

  4. パスタを器に盛り、トッピング用の葉ネギを飾って完成。

ワンポイントアドバイス

今回紹介したソースは肉・魚料理でもおいしく頂けます。
余ったらタッパーや小瓶などに移し、冷蔵庫で約1週間保存できます。