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COOKINGレシピ
ホーム >  COOKINGレシピ >  レシピ一覧 >  ワサビ花茎の三杯酢

ワサビ花茎の三杯酢


ワサビ花茎 100g
少々
材料A(三杯酢)
30cc
砂糖 20g
しょうゆ 少々

作り方

  1. ワサビの花茎はざっと洗い、2~3cmの長さに切る。

  2. (1)をボウルに入れて塩を振り、10~15分位置く。

  3. (A)をすべて混ぜ、三杯酢を作っておく。

  4. (2)がしんなりしてきたらよく揉んで、ざるに入れサッと湯をかけ、冷水にさらす。

  5. (4)を軽く絞って、三杯酢につける。空気に触れると花茎の辛味が抜けてしまうので、タッパーや瓶などの密封できる容器に入れる。

  6. 冷蔵庫で一晩置き、味がなじんだら出来上がり。