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COOKINGレシピ
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TEA豚のベーコンと里芋のシチュー ~冬野菜もたっぷり


材料4人分

小ぶりのサトイモ 8~12個
TEA豚ベーコン 100g
ニンジン 1/2本
ブロッコリー 1/2個
タマネギ 小1個
コンソメスープ 200~300g
塩・コショウ 適量
ホワイトソース(300g分)
バター 30g
薄力粉 30g
牛乳 300cc
コンソメ・塩・コショウ 適量

料理:JAしみず女性部 興津支部

作り方

ホワイトソース

  1. 鍋にバターを溶かし、薄力粉を加えクリーム状になるまで混ぜる。
  2. 1へひと肌に温めた牛乳を一気に加え、コンソメと塩を加える。泡だて器でとろみがつくまで常にかき混ぜ、仕上げにコショウを振る。

シチュー

  1. TEA豚ベーコンは1cm幅に切る。
  2. サトイモ、ニンジン、タマネギを切る。
  3. 鍋に少量の油(分量外)を熱し、1を炒める。
  4. 3にコンソメスープを注ぎ、2を入れ、やわらかくなるまで煮る。
  5. 4にホワイトソースを加え、火を通し、塩、コショウで味を調える。
  6. 器に5を盛り付け、ゆでて小房に分けたブロッコリーをのせる。