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JAしみずからの旬な情報
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冷やし夏野菜おでんのレシピをアップしました


梅干しの風味を生かしたダシでさっぱり、ひんやり!

遠山由美のこだわりレシピ
2019年8月号

脳卒中や心筋梗塞など命に関わる病気を引き起こす高血圧。塩分の摂り過ぎはその大きなリスクです。受診が強く勧められる「高血圧」の基準値は140/90mmHg以上で変わりませんが、この春設定されたのが「130/80未満」という降圧目標値。4300万人の高血圧患者さんに加えこの数値を超えた「高血圧予備軍」さんも意識しなければならいのが減塩です。梅干しなど「旨味や風味・酸味のある美味しい塩分」を上手に使いましょう。

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