麻婆大豆
材料(2人分)
| 水煮大豆 | 100g |
|---|---|
| 豚ひき肉 | 200g |
| ニンジン | 3cm |
| ニンニク | 1片 |
| ショウガ | 1かけ |
| 白ネギ・葉ネギ | 各1本 |
| A.水 | 150cc |
| A.豆板醤 | 小さじ2 |
| A.酒 | 大さじ2 |
| A.砂糖 | 小さじ1 |
| A.しょうゆ | 大さじ3 |
| A.鶏がらスープの素 | 小さじ1 |
| A.水溶き片栗粉 | 適量 |
| サラダ油 | 大さじ1 | ゴマ油 | 大さじ1 |
料理：JAしみず女性部 興津支部
作り方
(1)ニンジン、ニンニク、ショウガ、太ネギはみじん切りに、葉ネギは小口切りにする。葉ネギは、トッピング用なので別にしておく。
(2)フライパンを強火にかけ、サラダ油で豚ひき肉と(1)（葉ネギ以外）をしっかり炒める。
(3)豚ひき肉の色が変わったら、水煮大豆を入れ中火にして２分ほど炒める。
(4)(3)にAを加え、優しく混ぜながら２分ほど煮て、ゴマ油を回しかけ、さらに１分ほど煮る。
(5)(4)を盛り付け、葉ネギを飾る。
(2)フライパンを強火にかけ、サラダ油で豚ひき肉と(1)（葉ネギ以外）をしっかり炒める。
(3)豚ひき肉の色が変わったら、水煮大豆を入れ中火にして２分ほど炒める。
(4)(3)にAを加え、優しく混ぜながら２分ほど煮て、ゴマ油を回しかけ、さらに１分ほど煮る。
(5)(4)を盛り付け、葉ネギを飾る。
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