卯の花がんも
材料（18～20個分）
| おから | 200ｇ |
|---|---|
| 大和芋 | 200ｇ |
| 卵 | １個 |
| ニンジン | 30ｇ |
| 塩こんぶ | 20ｇ |
| ギンナン | 18～20個 |
| 揚げ油 |
料理：JAしみず女性部 高部支部
作り方
(1)ニンジンは厚さ2～３ｍｍ・長さ5～6ｍｍに、塩こんぶは長さ1ｃｍ弱に切る。
(2)卵を泡立器でよくほぐす。
(3)大和芋をすりおろす。
（ポイント・・・すり鉢でよくすると、粘りが出てなめらかになる。）
(4)ボウルに(3)と(2)を加え、泡立器でよく混ぜ合わせる。
(5)(4)に、おからと(1)を加えたらゴムへらでさっくり混ぜ合わせる。
(6)(5)を30ｇｚｙつ平たく丸め、真ん中にギンナンを押し入れる。
(7)170～180℃の油できつね色になるまで揚げる。
(2)卵を泡立器でよくほぐす。
(3)大和芋をすりおろす。
（ポイント・・・すり鉢でよくすると、粘りが出てなめらかになる。）
(4)ボウルに(3)と(2)を加え、泡立器でよく混ぜ合わせる。
(5)(4)に、おからと(1)を加えたらゴムへらでさっくり混ぜ合わせる。
(6)(5)を30ｇｚｙつ平たく丸め、真ん中にギンナンを押し入れる。
(7)170～180℃の油できつね色になるまで揚げる。
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