大根のポタージュ
材料 6人分
| ダイコン | 1/3本 |
|---|---|
| タマネギ | 1/2個 |
| 牛乳 | 100cc |
| 水 | 400cc |
| 固形コンソメ | 1個 |
| 塩 | 小さじ1/4 |
| コショウ | 少々 |
| パセリ(あれば) | 適量 |
料理：JAしみず女性部 高部支部
作り方
- ダイコンは皮をむいて、薄くいちょう切りにする。タマネギは皮をむいて、薄くスライスする。
- 鍋に1、水を入れ中火にかける。沸騰したら弱火にし、コンソメを入れダイコンが軟らかくなるまで煮る。
- 火を止めた2に牛乳を加えて冷まし、ミキサーにかけ、なめらかにする。
- 鍋に3を戻し、沸騰しないよう再度温め、塩、コショウで味を調える。
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