青島ミカンジャム
材料（4人分）
| 青島ミカン（皮をむき、ほろを取り除いたもの） | 約800g |
|---|---|
| グラニュー糖 | 100g |
| レモン汁 | 20cc |
作り方
- 皮をむき、ほろを取り除いた青島ミカンにグラニュー糖をかけ、半日から1日冷蔵庫で寝かす。
- (1)を鍋に移し、最初は中火で実をくずしながら煮立て、沸いたらあくを取り、弱火で煮る。
- 途中レモン汁を加え、少しとろりとした程度で火を止め、別の容器に移し、粗熱をとってから冷蔵庫で冷やす。
ワンポイントアドバイス
ミカンの甘さでグラニュー糖を調整してください。
温めた牛乳に青島ミカンジャムを加えた、ホットミカンミルクもおいしいですよ。
温めた牛乳に青島ミカンジャムを加えた、ホットミカンミルクもおいしいですよ。
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