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COOKINGレシピ
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シイタケの肉みそチーズオーブン焼き


材料(4つ分)

シイタケ(大) 4個
とろけるチーズ 20g
白髪ネギ 適量
小口ネギ 適量
七味 お好みにより少々
肉みそ
豚ひき肉 60g
甘みそ 20g
サラダ油 20cc
5g
コショウ 3g
大さじ1

作り方

  1. シイタケは石づきを切り、軸の部分をみじん切りにする。小ネギは小口切りにする。白ネギは白髪ネギにし、水にさらしておく。

  2. 肉みそを作る。鍋にサラダ油をひいて熱し、(1)を軽くいため、豚ひき肉を加える。酒、塩、コショウを入れていため、甘みそを加えて混ぜ合わせて火を止める。

  3. シイタケのかさに(2)を詰め、とろけるチーズをのせる。250℃のオーブンで5分焼き、白髪ネギと小口ネギを飾る。お好みで七味を振る。

これでワンランクアップ♪

肉みそはたくさん作って冷凍しておくと便利です。
ホワイトソース、チーズと一緒にご飯にのせればミートドリアに。パスタやそうめんともよく合います。