抹茶飴
材料 65個分
| 砂糖 | 250g |
|---|---|
| 抹茶 | 小さじ1 |
| 抹茶ミルク粉末、または抹茶 | 適量 |
| 製氷皿やクッキーの金型 |
料理：JAしみず女性部 庵原支部
作り方
- 抹茶を茶こしでこす。
- フライパンを中火で温め、砂糖1/3を木べらでまんべんなく広げ弱火にする。
- 砂糖が溶けてきたら、残りの砂糖を少しずつ振り入れる。
- 水飴状になる位まで溶かす。
- 抹茶がダマにならないよう、4へさっと振り入れ、よく混ぜる。
- 型を霧吹きで少し湿らせる。
- 6に5が固まらないうちに流し入れる。
※表面が厚くならないよう型すれすれに入れる。口に入れられる大きさの量を入れる。 - バットに水を入れ（氷を入れてもよい）型を入れて２０～３０分冷ます。
- 冷めた飴を型から取り出す。取り出しにくいので、型の底をキッチンばさみなどで叩くとよい。
※型は壊れやすいので無理にひねらず、取れないものは水につけておく。 - 取り出した飴をボウルに入れ、抹茶ミルク粉末をまぶしながら飴の角が滑らかになるよう、まんべんなく混ぜる。
- 透明折り紙などに、10を入れて包む。
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